VNHN - Dù là một giáo viên đứng lớp bộ môn Vật lý, nhưng đối với giới làm bánh nghệ thuật từ Bắc chí Nam, người ta lại nghe và biết đến Lê Thùy nhiều hơn với vai trò của một người “truyền lửa đam mê” đến các tín đồ yêu bánh nghệ thuật trên khắp mọi miền Tổ quốc.
Bén duyên với nghề làm bánh kem từ năm 2003, nhưng phải tới năm 2014 chị Lê Thùy mới được nhìn thấy bánh rau câu 3D đầu tiên dù chỉ là qua internet. Như gặp phải “tình yêu sét đánh”, Lê Thùy trằn trọc đến mất ngủ bởi vẻ đẹp bí ẩn từ những bông hoa trong chiếc bánh thạch kia. Mới đầu chỉ là những phút giây tò mò với bánh thạch rau câu 3D, nhưng dần dần Lê Thùy đắm đuối với những tác phẩm nghệ thuật ấy lúc nào không hay. Và chính quyết định tìm cho ra sự kỳ diệu thực thực ảo ảo đằng sau lớp rau câu trong suốt ấy đã đánh dấu một bước ngoặt mới trong sự nghiệp làm bánh nghệ thuật của chị.
Chị Lê Thùy và những tác phẩm bánh thạch nghệ thuật
Chị Lê Thùy chia sẻ: “Cảm xúc về cái ngày đầu tiên xiên được bánh thạch mình vẫn nhớ, hai đêm không ngủ được, một đêm dậy khoảng 4 lần mở tủ coi, sáng ra người lâng lâng đến nỗi hôm đó là ngày mình có hội thi giáo viên dạy giỏi mà mình quên luôn”.
Không chỉ tự tìm tòi, mày mò học qua internet; những mẫu bánh rau câu 3D, các công thức pha màu và kỹ thuật đi kim cũng được chị học hỏi, tham khảo từ những người đi trước và mải miết nghiên cứu để cho ra những nét riêng, sự sáng tạo riêng trong các công thức pha màu, cách vẽ hoa để các tác phẩm của mình không thể lẫn với bất kì ai. Từ những tác phẩm đột phá với nét riêng biệt, cái tên Lê Thùy dần dần được các nghệ nhân làm bánh nghệ thuật và cả những người đam mê làm bánh nghệ thuật biết đến.
Một số tác phẩm bánh thạch của chị Lê Thùy
Không dừng tại đó, với tất cả kinh nghiệm thực tế đã được tích lũy qua nhiều năm tìm tòi, học hỏi, Lê Thùy đã mạnh dạn tổ chức các lớp dạy làm bánh rau câu để nhân rộng niềm đam mê và đưa mọi người vào thế giới kỳ ảo của các loài hoa và thạch. Lớp học của chị thường xuyên học offline với chi phí rất “bình dân” nhằm mục đích để nhiều chị em có mức thu nhập khác nhau đều có thể cùng tham gia trải nghiệm khóa học.
Lê Thùy và những học viên trong lớp dạy làm bánh
Không chỉ tổ chức các khóa học bình dân để chia sẻ kinh nghiệm và đam mê của bản thân và giúp những học viên khó khăn có cơ hội thay đổi cuộc sống, chị Lê Thùy còn thường xuyên cập nhật những mẫu hoa, mẫu bánh mới trong các video và chia sẻ trên Facebook cá nhân dể mọi người cùng trao đổi kinh nghiệm. Đến thời điểm hiện tại, chuyên gia Lê Thùy đã mở rất nhiều lớp học làm bánh như bánh rau câu 3D, 4D, lớp jelly cream, lớp xôi hoa đậu, lớp bánh trung thu hiện đại, bánh choux, rau câu 4 cốt bánh…
Chị Lê Thùy (áo vàng) tại Sự kiện "Chung tay sáng tạo chiếc bánh thạch rau câu kỷ lục mừng Ngày của mẹ" năm 2018
Cho đến hiện tại, Lê Thùy cũng không nhớ chính xác chị đã tổ chức bao nhiêu khóa học, chỉ biết rằng trên các group của chị đã có gần ngàn học viên từ khóa 1 năm 2015. Rất nhiều học viên từ lớp học của chị nay đã trở thành những ông chủ, bà chủ tiệm bánh. Nhìn thấy học viên của mình có những tác phẩm chất lượng và kinh doanh đạt doanh số lớn, ví như những cái cây ngày càng cho nhiều trái ngọt thì chị lại càng tự hào là một người gieo hạt chuyên cần và thành công. Đó liệu có phải là nét đẹp tâm hồn của những người đã và đang theo từng nét vẽ trong những chiếc bánh thạch?
Câu hỏi đó chúng tôi xin nhường cho những tác phẩm biết nói của Lê Thùy và những học viên của chị làm ra.../.
Một số tác phẩm nghệ thuật từ bánh thạch của chị Lê Thùy
