Bình Phước là nơi có khí hậu thích hợp cho Cây Điều
Cây Điều là một trong những giống cây công nghiệp dài ngày chủ lực ở nước ta cũng như ở Bình Phước. Cây điều có thể phát triển trên nhiều điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau. Tuy nhiên, năng suất điều lại phụ thuộc khá lớn vào điều kiện canh tác từng vùng. Bình Phước có khí hậu miền nam đặc trưng với hai mùa mưa nắng tách biệt. Cộng với đó là quỹ đất bazan mãu mớ chiếm 60 % diện tích đất toàn tỉnh Bình Phước. Đây là điều kện tự nhiên vô cùng thuận lợi để tăng diện tích, sản lượng và đặc biệt là chất lượng cây điều. Hơn thế người dân Bình Phước lại có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực trồng cây điều. Những kinh nghiệm vốn có cộng với việc chịu khó tìm hiểu áp dụng khoa học kỹ thuật nên năng suất điều ngày càng được nâng cao.
Diện tích và Sản lượng Điều Bình Phước
Bình Phước là nơi có diện tích và sản lượng điều dẫn đầu cả nước. Cây điều (Anacardium Occidentale) có nguồn gốc từ Brazil và phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu nhiệt đới trong đó có Tỉnh Bình Phước, Việt Nam. Theo số liệu thống kê năm 2017, Bình Phước hiện có hơn 134.000ha trồng điều. Diện tích này chiếm gần 1 nửa só với tổng diện tích cả nước. Trong đó có 132.000 ha đang cho thu hoạch với mức sản lượng đạt 150.000 tấn / hạt điều thô / năm. Nếu theo đúng quy hoạch của Chính phủ thì đến 2022 Bình Phước sẽ có 250.000ha. Điều quan trọng hơn là Hạt điều Bình Phước được lựa chọn để xây dựng thương hiệu quốc gia.
Kim ngạch xuất khẩu nhân điều của tỉnh trong năm 2021 đạt 3,75 tỷ USD. Số lượng doanh nghiệp tham gia sản xuất chế biến điều ngày càng tăng. Tính đến hiện tại đã có hơn hơn 300 doanh nghiệp và hơn 600 cơ sở chế biến điểu trong tỉnh. Số lượng doanh nghiệp có công suất lớn là khoảng 31 doanh nghiệp Các đơn vị có diện tích điều lớn trong tỉnh là huyện Bù Gia Mập và Bù Đăng, Đồng Xoài, Long Hưng, Đồng Phú…
Chất lượng Cây điều Bình Phước
Không chỉ đứng đầu về diện tích và sản lượng. Nhờ được thiên nhiên ưu đãi khi hậu thổ nhưỡng phù hợp với cây điều nên nên chất lượng và sản lượng của cây điều Bình Phước cũng dẫn đầu cả nước. Theo nghiên cứu của Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, giá trị dinh dưỡng của các loại hạt điều Bình Phước có xuất xứ từ cây điều Bình Phước luôn ở mức khá cao.
Cụ thể là Hạt điều Bình Phước cung cấp năng lượng cao 594 kcal, 19.58%, chất đạm, 45.25% chất béo… Trong khi chất béo và chất đạm trong hạt điều có vẻ thấp hơn các nơi khác thì carbohydrate cao hơn. Hạt điều bình Phước còn chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Cùng với đó là hạt đều Bình Phước rất chắc ruột, màu sắc bắt mắt, vị ngon khó cưỡng… cùng với các công thức sản xuất hạt điều bí truyền đã tạo nên thương hiệu hạt điều Bình Phước lừng danh toàn thế giới.
Tại sao Hạt Điều Bình Phước lại được ưa chuộng?
Mọi tín đồ hạt điều đều luôn tìm mua hạt điều Bình Phước mặc dù trên thị trường không thiếu các loại hạt điều nhập khẩu hoặc được trồng từ các địa phương khác. Tại sao hạt điều Bình Phước lại được ưa chuộng đến vậy? Cùng với Kimmy Farm tìm hiểu những lý do thuyết phục ngay sau đây.
Tóm tắt so sánh chất lượng của hạt điều Bình Phước và các vùng khác bao gồm:
- Hạt điều Bình Phước nhỏ hơn hạt điều nguồn gốc khác.
- Dưỡng chất có trong hạt điều Bình Phước là vượt trội hơn các vùng khác.
- Hạt điều Bình Phước có bề mặt bên ngoài lánh mịn hơn hạt điều ở vùng khác.
- Hạt điều Bình Phước đặc ruột và săn chắc hơn hạt điều ở vùng khác.
- Hạt điều Bình Phước giòn, vị ngon béo ngậy hơn hạt điều ở vùng khác.
Vị ngon không thể sánh bằng
Hạt điều Bình Phước thuộc loại hạt khô có kích thước nhỏ hơn so với nhiều loại hạt điều trên thế giới nhưng lại có những đặc điểm mà hạt điều nơi khác không thể sánh cùng. Cụ thể, hạt điều Bình Phước chắc mẩy, màu vàng ngà đẹp mắt, có vị ngọt bùi tự nhiên, mùi thơm đặc trưng của thổ nhưỡng và khí hậu đại ngàn Bình Phước. Vị ngon này còn có được do thiên nhiên ưu đãi cho Bình Phước mùa thu hoạch hạt điều vào đúng mùa nắng nhất trong năm. Theo đó, hạt điều Bình Phước được phơi khô tự nhiên, chỉ còn khoảng 10 – 15% độ ẩm nên giữ được hương vị đặc trưng của hạt điều, không bị hôi dầu trong suốt quá trình bảo quản, luôn đảm bảo độ ngon không thể sánh bằng.
Dưỡng chất vượt trội
Cũng nhờ thổ nhưỡng của Bình Phước mà hạt điều được trồng tại đây có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao, vượt hẳn các loại hạt điều được trồng ở các vùng khác. Hạt Điều này đã được khẳng định bằng nghiên cứu của Trung tâm Dinh dưỡng Tp.HCM và khảo sát của Hội đồng hạt thế giới. Cụ thể, trong hạt điều Bình Phước cung cấp khá nhiều năng lượng, chất béo, bột đường. Bên cạnh đó còn có các chất dinh dưỡng trong hạt điều còn có các dưỡng chất thúc đẩy trí não phát triển, hoàn thiện hệ cơ xương, đảm bảo cho tim mạch khỏe mạnh, chống oxy hóa một cách tối đa. Đặc biệt hàm lượng carbohydrate của hạt điều Bình Phước khá cao nên có độ giòn, thơm hơn nhiều loại hạt điều khác.
Phương pháp Hạt Điều Rang Củi độc đáo
Hạt điều Bình Phước không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội và có vị thơm ngon nhất định mà còn có phương pháp chế biến vô cùng độc đáo. Đó chính là phương pháp rang củi bằng chính thân cây điều để giữ trọn hương vị tự nhiên của hạt điều Bình Phước. Với hạt điều rang củi, “bản sắc” của hạt điều Bình Phước được thể hiện rõ ràng nhất bằng vị thơm, bùi, béo, ngậy. Để rang củi, người dân Bình Phước thường rang bằng than củi đỏ rực trên các chảo lớn. Điều quan trọng là canh lửa than làm sao để hạt điều không bị khô cháy quá, trong khi đượm được cả vị của than củi đậm đà. Điều này chỉ có thể làm được bằng bàn tay lành nghề của người dân Bình Phước Hạt điều Bình Phước nổi tiếng là vậy nhưng để chọn được hạt điều Bình Phước ngon đúng “chuẩn” rất khó khi có nhiều thương hiệu giả mạo hạt điều Bình Phước. Do vậy, khi mua bạn cần lựa chọn các thương hiệu hạt điều uy tín như Kimmy Farm mới có thể thưởng thức hương vị hạt điều đặc trưng riêng có của Bình Phước.
Cách chọn Hạt Điều Bình Phước ngon “Chuẩn” vị
Ở nước ta, hạt điều được trồng nhiều ở các tỉnh phía Nam với mùi vị đặc trưng của từng địa phương, trong đó hạt điều Bình Phước đứng đầu về chất lượng sản phẩm. Nhưng làm sao để chọn mua được hạt điều ngon “chuẩn” Bình Phước khi trên thị trường có quá nhiều loại hạt điều như hiện nay?
Về vẻ bề ngoài và hình thức
Hạt điều “chuẩn” Bình Phước tương đối nhỏ với nhân hạt điều đặc ruột, khe rất bé, nặng hạt. Điều này bạn có thể nhận thấy ngay khi bẻ đôi hạt điều. Đây cũng là yếu tố đặc trưng để phân biệt với hạt điều có nguồn gốc từ láng giềng Campuchia. Chưa dừng tại đó, hạt điều Bình Phước nhỏ nhưng thân khá căng tròn, lụa điều khá mịn màng, tuyệt đối không có nếp nhăn dọc theo thân điều như một số loại điều nhập khẩu khác.
Về Màu sắc
Không giống như các loại hạt điều được trồng ở các vùng khác, hạt điều Bình Phước có màu vàng nhẹ chứ không có màu trắng sữa. Màu vàng nhẹ của hạt điều Bình Phước được trải đều ở mọi vị trí của nhân, cả ở bên trong và bên ngoài. Đây là màu vàng đồng nhất khó có thể thay đổi kể cả khi đã qua quá trình chế biến rang muối, hấp, sấy,…
Về Mùi
Hạt điều Bình Phước có mùa thu hoạch đúng vào mùa nắng nhất trong năm của địa phương này, chưa kể số lượng hạt điều Bình Phước đưa ra thị trường hàng năm cũng không nhiều. Do vậy đối với hạt điều Bình Phước, tuyệt đối không có chất bảo quản, trong khi không có mùi hôi dầu. Thay vào đó nếu lựa chọn được hạt điều Bình Phước “chuẩn”, bạn sẽ ngửi thấy vị thơm bùi đặc trưng.
Về Vị
Hạt điều “chuẩn” Bình Phước khi ăn sẽ cảm thấy bình thường, không có chút ấn tượng nào cho đến khi nhân bắt đầu vỡ nát trong miệng mới thấy vị bùi béo đặc trưng của hạt điều nơi đây. Khi ăn hạt điều Bình Phước “chuẩn”, bạn cũng sẽ thấy không bị nghẹn cổ, không dẻo, không hôi dầu, thay vào đó là độ giòn, vị ngon dư âm trên đầu lưỡi.
