VNHN - Những ngày cuối thu, thành phố Buôn Ma Thuột buổi sáng sớm thời tiết se lạnh, chúng tôi dạo quanh các con đường đâu đâu cũng thấy quán cà phê. Thật khó có thể lựa chọn đâu là quán cà phê thuộc “top” ngon nhất trong hàng trăm thương hiệu cà phê lớn nhỏ ở thành phố này, nơi được mệnh danh “thủ phủ cà phê của núi rừng Tây Nguyên”. Được người quen giới thiệu, chúng tôi dừng chân tại quán cà phê DAK LAC COFFEE (số 124 trên đường Lý Thường Kiệt, TP. BMT), một trong những quán cà phê có tiếng là nguyên chất.
Hương vị DAK LAC COFFEE nơi Cao Nguyên Bôn Ma Thuột
Mới 7h30 sáng, quán cà phê DAK LAC COFFEE đã đông kín khách không còn chỗ ngồi. Vừa bước vào chúng tôi đã bị lôi cuốn bởi mùi hương thơm đậm nồng của hương vị cà phê. Không gian quán tuy nhỏ nhưng cách trang trí thật độc đáo. Đèn lồng chim, đèn hình nón... trông thật đẹp; trên các bức tường trưng bày tranh sơn dầu; các ô cửa sổ, lan can trang trí chậu trồng hoa, cây cảnh. Màu sắc của ánh đèn phối với màu gỗ của nội thất và những bức tranh sơn dầu tạo nên một không gian thật ấm áp. Ngồi nhâm nhi ly cà phê nóng đậm đặc, tỏa mùi hương thơm ngọt ngào trong điệu nhạc nhẹ du dương, chúng tôi cảm thấy thư thái, sảng khoái đến lạ kỳ.
Ở thành phố Buôn Ma Thuột tỉnh Đắk Lắk, việc mời nhau đi uống cà phê là một nét văn hóa, một phong cách sống. Từ người trẻ đến người lớn tuổi, viên chức hay người nội trợ cũng đều chọn vui buồn bên ly cà phê ngọt đắng. Một mình cũng có thể bầu bạn với cà phê, hay lúc tụ tập bạn bè cũng quây quần bên ly cà phê. Cà phê trở thành thứ ngôn ngữ không lời chia sẻ cảm xúc của người thưởng thức.
Giới trẻ thành phố Buôn Ma Thuột mời nhau uống cà phê bất cứ giờ nào trong ngày nhưng có lẽ sáng sớm tinh mơ hay đêm xuống khi không khí se lạnh là lúc thưởng thức cà phê đúng điệu nhất.
Em Phùng Thanh Tú, nhà ở đường Phùng Chí Kiên, TP. BMT cho biết: Mỗi quán cà phê đều có cách pha chế khác nhau nhưng em thích hương vị cà phê DAK LAC COFFEE, bởi cà phê ở đây không có tạp chất, ít đường, sữa và đặc biệt là giữ được mùi hương thơm tự nhiên của cà phê.
Chị Lê Phương, người dân sống ở TP. BMT cho hay: “Với tôi bữa ăn sáng có thể bỏ chứ không thể thiếu ly cà phê. Tôi đã đi rất nhiều quán ở trong thành phố để uống cà phê nhưng giờ chỉ chọn quán cà phê DAK LAC COFFEE, vì cà phê ở đây thơm ngon, nguyên chất, sạch và đảm bảo sức khỏe. Không gian quán cũng thoáng mát, đẹp và sang trọng, nhân viên phục vụ lịch sự và thân thiện nên tôi chọn nơi đây để uống cà phê mỗi ngày và tụ tập bàn bè. Từ ngày biết đến quán cà phê DAK LAC tôi không còn muốn đi đâu uống cà phê nữa.
“Ở TP. BMT quán cà phê dày đặc, từ cà phê cóc, cà phê bình dân đến cà phê tên tuổi…; từ những cung đường chính cho đến những ngõ hẻm hay con dốc nhỏ, mọi người có thể dừng chân và thưởng thức một ly cà phê ngon hảo hạng. Tuy nhiên, để tìm quán cà phê nguyên chất và giữ được hương vị tự nhiên của cà phê như cà phê DAK LAC COFFEE thì không nhiều” - em Cao Minh Toàn, nhà ở đường Mai Hắc Đế, TP. BMT nói.
Doanh nhân Võ Trọng Nghĩa đang pha chế, tìm ra hương vị riêng cho DAK LAC COFFEE
Xuất phát là người yêu thích cà phê nên ông Võ Trọng Nghĩa, một người con của thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An sống tại TP. BMT đã sản xuất, chế biến và làm nên thương hiệu cà phê DAK LAC COFFEE.
Ông Võ Trọng Nghĩa tâm sự: Tây Nguyên là vùng đất nổi tiếng sản xuất, chế biến cà phê. Thành phố Buôn Ma Thuột được ví như một "thủ phủ cà phê". Trong khi đó người dân lại không được uống một ly cà phê thơm ngon, nguyên chất đúng nghĩa của nó, bởi trên thị trường hiện nay ly cà phê đã bị pha trộn quá nhiều tạp chất. Không chỉ là hương liệu, bơ, vani, mỡ gà …. mà thậm chí có cả bột bắp và đậu nành, vì thế đã làm mất đi hương vị tự nhiên của cà phê. Việc pha trộn tạp chất không chỉ mất đi hương vị cà phê mà còn gây ảnh hưởng đến sức khỏe cho người dùng. Chính vì trăn trở đó, ông Nghĩa đã quyết tâm học tập, nghiên cứu để tạo ra một sản phẩm cà phê sạch, nguyên chất, thơm ngon và tốt cho sức khỏe người dùng. Từ đó, ông đã thành lập Công ty cổ phần thương mại DAK LAC với mục tiêu hướng đến “sản xuất chế biến cà nguyên chất, thơm ngon với hương vị tự nhiên” để phục vụ khách hàng, sản phẩm của Công ty làm ra sẽ do người sử dụng bình chọn. Công ty của ông tuy mới thành lập được 3 năm, song thương hiệu cà phê DAK LAC COFFEE đã có mặt ở 30 điểm bán cà phê trên cả nước. Nhiều khách hàng sành uống cà phê đã tìm đến sử dụng sản phẩm thường xuyên. Chỉ tính riêng quán cà phê DAK LAC tại thành phố Buôn Ma Thuột, mỗi ngày bán hàng trăm ly cà phê, mỗi năm tiêu thụ 15 tấn cà phê bột. Dòng cà phê được ông chọn để sản xuất chế biến bán ra thị trường là dòng Robusta. Đây cũng là dòng cà phê được nhiều khách hàng sử dụng.
Tâm huyết lớn nhất của ông Võ Trọng Nghĩa là sẽ tìm lại đúng hương vị tự nhiên của cà phê và đưa thương hiệu cà phê DAK LAC COFFEE đến với mọi người dân trong tỉnh, trong nước và thế giới. Hiện nay ông đã và đang ký hợp đồng với người trồng cà phê trong tỉnh Đắk Lắk để hướng dẫn người nông dân biết cách sơ chế trái cà phê đúng phương pháp để đảm bảo chất lượng, bán ra thị trường với giá thành cao, từ đó góp phần nâng cao thu nhập cho người trồng cà phê, đồng thời sẽ gắn bó lâu dài với cây cà phê.
Nếu chỉ một lần đến với cà phê DAK LAC COFFEE ở thành phố Buôn Ma Thuột, chắc chắn bạn sẽ khó quên, bởi ngoài hương vị thơm ngon tự nhiên của cà phê còn có cả hương vị của núi rừng Tây Nguyên./.
