Trong những năm qua, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh đã đạt được nhiều kết quả tích cực; hoạt động tuyên truyền, thanh tra, kiểm tra được đẩy mạnh; nhận thức của người dân và các cơ sở sản xuất, kinh doanh từng bước được nâng cao. Tuy nhiên, trước sự phát triển nhanh của các loại hình kinh doanh, đặc biệt trên môi trường số, công tác quản lý an toàn thực phẩm vẫn còn đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức.
Tháng hành động vì an toàn thực phẩm 2026, tập trung siết chặt quản lý dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố.
Tỉnh đã tổ chức Hội nghị đánh giá công tác quý I, đồng thời triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026 . Hội nghị được tổ chức trực tiếp kết hợp trực tuyến đến 92 xã, phường trên địa bàn toàn tỉnh. Các nội dung trọng tâm được quán triệt gồm tăng cường tuyên truyền pháp luật, phổ biến kiến thức ATTP, đồng thời xác định rõ trách nhiệm của từng cơ quan, đơn vị trong công tác quản lý. Đáng chú ý, công tác truyền thông được yêu cầu thực hiện sâu rộng, đa dạng hình thức, không chỉ dừng ở việc cung cấp thông tin mà còn hướng tới thay đổi hành vi của người sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm.
Các cơ quan liên quan tăng cường kiểm tra, xử lý vi phạm về an toàn thực phẩm.
Cùng với tuyên truyền, công tác kiểm tra, giám sát được xác định là nhiệm vụ trọng tâm. Theo kế hoạch, tỉnh thành lập 3 đoàn kiểm tra liên ngành cấp tỉnh, 92 đoàn kiểm tra liên ngành cấp xã phường trên toàn tỉnh tiến hành kiểm tra trực tiếp tại các địa phương và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là bếp ăn tập thể, bếp ăn bán trú các trường học trên địa bàn, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và kinh doanh thức ăn đường phố . Nội dung kiểm tra tập trung vào các điều kiện bảo đảm ATTP như giấy chứng nhận đủ điều kiện, nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, điều kiện vệ sinh, việc sử dụng phụ gia thực phẩm, ghi nhãn và quảng cáo sản phẩm.
Thực tế cho thấy, nguy cơ mất ATTP hiện nay vẫn tiềm ẩn ở nhiều khâu, từ sản xuất ban đầu đến chế biến, lưu thông và tiêu dùng. Đặc biệt, tại các khu công nghiệp, trường học, lễ hội, nơi tập trung đông người, các bếp ăn tập thể và cơ sở cung cấp suất ăn sẵn luôn tiềm ẩn nguy cơ cao nếu không được kiểm soát chặt chẽ. Vì vậy, việc tăng cường kiểm tra, hậu kiểm và xử lý nghiêm các vi phạm được coi là giải pháp then chốt nhằm lập lại trật tự trong lĩnh vực này.
Theo quy định, các trường hợp vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm theo pháp luật, bao gồm đình chỉ hoạt động, thu hồi, tiêu hủy sản phẩm không bảo đảm chất lượng . Việc công khai các cơ sở vi phạm cũng được nhấn mạnh nhằm nâng cao tính răn đe và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
Công tác tuyên truyền, thanh tra, kiểm tra được tăng cường, góp phần kịp thời ngăn chặn, giảm nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Song song với đó, ngành Y tế tỉnh đã xây dựng kế hoạch bảo đảm ATTP năm 2026 với các mục tiêu cụ thể, trong đó phấn đấu trên 90% cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm đạt điều kiện ATTP và trên 90% người sản xuất, kinh doanh, người tiêu dùng có kiến thức, thực hành đúng về ATTP . Đồng thời, tỉnh đặt mục tiêu kiểm soát chặt chẽ, hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm, với tỷ lệ mắc ngộ độc thực phẩm cấp tính dưới 7 người/100.000 dân .
Để đạt được các mục tiêu này, nhiều giải pháp đồng bộ đã được triển khai, trong đó nhấn mạnh vai trò của công tác tuyên truyền, giáo dục nâng cao nhận thức cộng đồng. Các hình thức truyền thông được đổi mới theo hướng đa dạng, dễ tiếp cận, phù hợp với từng nhóm đối tượng. Nội dung tuyên truyền không chỉ dừng ở việc phổ biến quy định pháp luật mà còn hướng dẫn cụ thể cách lựa chọn, bảo quản, chế biến thực phẩm an toàn.
Bên cạnh đó, tỉnh tiếp tục đẩy mạnh phát triển các mô hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn, xây dựng chuỗi cung ứng thực phẩm sạch, ứng dụng công nghệ cao trong nông nghiệp, góp phần kiểm soát chất lượng ngay từ khâu đầu vào. Việc công khai các chuỗi thực phẩm an toàn, đồng thời biểu dương các doanh nghiệp, cơ sở làm tốt công tác ATTP cũng là một trong những giải pháp quan trọng nhằm lan tỏa các điển hình tích cực trong xã hội.
Công tác kiểm nghiệm, giám sát cũng được chú trọng với việc duy trì các phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn, bảo đảm đủ năng lực phân tích, phát hiện sớm các nguy cơ mất ATTP . Ngành Y tế chủ động giám sát, cảnh báo nguy cơ, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, kịp thời xử lý các sự cố, không để xảy ra hậu quả nghiêm trọng.
Một điểm đáng chú ý trong kế hoạch năm nay là sự tham gia tích cực của các tổ chức chính trị - xã hội và người dân. Mặt trận Tổ quốc và các đoàn thể được giao nhiệm vụ đẩy mạnh tuyên truyền, vận động hội viên, đoàn viên tham gia giám sát, phát hiện và phản ánh các hành vi vi phạm ATTP. Điều này cho thấy, công tác bảo đảm ATTP không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý mà còn là trách nhiệm chung của toàn xã hội.
An toàn thực phẩm có vai trò đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe con người.
Giám đốc Sở Y tế Thái Nguyên, Đặng Ngọc Huy cho biết: An toàn thực phẩm là vấn đề thiết yếu, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe Nhân dân, chất lượng cuộc sống và sự phát triển bền vững của xã hội. Tháng hành động vì An toàn thực phẩm năm 2026 được triển khai với mục tiêu tăng cường hơn nữa công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; đồng thời nâng cao vai trò, trách nhiệm của người quản lý, người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng trong tình hình mới.
Trong bối cảnh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố ngày càng phát triển, nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn còn tiềm ẩn nếu không được kiểm soát chặt chẽ. Vì vậy, cần kiên quyết loại bỏ thực phẩm không bảo đảm an toàn, thực phẩm kém chất lượng tại các bếp ăn tập thể, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Các hành vi vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm phải được phát hiện và xử lý nghiêm minh, kịp thời nhằm bảo vệ quyền lợi chính đáng và sức khỏe của người tiêu dùng.
Đối với các cơ sở kinh doanh, việc kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu là yếu tố then chốt để phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, nhất là trong lĩnh vực thức ăn đường phố. Mỗi cơ sở cần tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm, đảm bảo vệ sinh trong toàn bộ quá trình kinh doanh. Đồng thời, tuyệt đối không sử dụng chất cấm trong chế biến và bảo quản thực phẩm vì sức khỏe cộng đồng và tương lai giống nòi.
Bên cạnh đó, việc ứng dụng công nghệ cao, phát triển các vùng sản xuất thực phẩm an toàn, thúc đẩy nông nghiệp xanh, bền vững cũng là giải pháp lâu dài nhằm nâng cao chất lượng nguồn thực phẩm cung cấp cho thị trường.
Đối với người tiêu dùng, cần nâng cao ý thức lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn; nói không với các sản phẩm không rõ xuất xứ, không đảm bảo vệ sinh. Mỗi người hãy trở thành người tiêu dùng thông thái, góp phần xây dựng văn hóa ẩm thực an toàn, văn minh.
“Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026 không chỉ là đợt cao điểm kiểm tra, xử lý vi phạm mà còn là chiến dịch truyền thông sâu rộng, hướng tới thay đổi hành vi của cả người sản xuất và người tiêu dùng.
