Lễ hội bắt đầu từ sáng sớm với nghi thức truyền thống từ đền thờ, đình làng ở các xã, phường. Các cụ ông, cụ bà, nam thanh, nữ tú và thiếu nhi trong trang phục truyền thống tham gia đoàn rước kiệu đi dọc đường Hồ Xuân Hương tề tựu về sân Độc Cước chuẩn bị cho phần nghi lễ chính thức.
Khai mạc lễ hội, đồng chí Bùi Quốc Đạt, Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Phó Chủ tịch UBND thành phố khẳng định: Lễ hội bánh chưng, bánh giầy (tục Đảo Vũ) mang đậm dấu ấn riêng về văn hóa tâm linh của Sầm Sơn, đồng thời nhắc nhớ truyền thuyết Hoàng tử Lang Liêu sáng tạo ra bánh chưng, bánh giầy làm lễ vật dâng lên Vua Hùng. Lễ hội làm phong phú thêm bản sắc văn hóa truyền thống của quê hương, đất nước nói chung trong suốt chiều dài lịch sử của dân tộc. Theo truyền thống đây là Kỳ tế Đảo Vũ, kỳ Đại tế này đã trở thành lễ hội lớn trong năm của Sầm Sơn, lễ vật chủ yếu là bánh chưng, bánh giầy với mong muốn cầu cho mưa thuận gió hòa, sóng yên biển lặng; cầu cho quốc thái dân an, mùa màng tươi tốt, tôm cá đầy thuyền, cầu cho mùa du lịch bội thu và tốt đẹp. Đồng thời, lễ hội còn thể hiện truyền thống uống nước nhớ nguồn trong tâm thức mỗi người dân Việt Nam. Lễ hội cũng dung hòa các sắc thái văn hóa, tôn giáo, tín ngưỡng, tôn vinh “Thần Sơn tiêu Độc Cước thượng thượng đẳng tối linh” nhân vật biểu tượng của cư dân vùng biển nói chung và cư dân Sầm Sơn nói riêng, tạo nên bức tranh văn hóa rất nhiều màu sắc, củng cố nền tảng phát triển, đoàn kết trong cộng đồng dân cư, thắt chặt nghĩa tình đồng bào, khơi dậy hồn thiêng sông núi.
Bên cạnh phần lễ được tổ chức trang trọng, linh thiêng và thành kính, lễ hội còn có nhiều hoạt động phong phú, hấp dẫn. Điểm mới của lễ hội năm nay là chương trình nghệ thuật quần chúng do các đơn vị: phường Trường Sơn, Trung Sơn, xã Quảng Hùng và Phòng GD&ĐT thành phố biểu diễn ca ngợi vẻ đẹp, sự đổi thay của thành phố biển Sầm Sơn đã tạo được ấn tượng tốt đẹp với nhân dân và du khách.
Hoạt động đặc sắc, hấp dẫn thu hút sự quan tâm, cổ vũ của đông đảo Nhân dân và du khách chính là phần thi làm bánh giầy giữa 11 phường, xã trên địa bàn thành phố. Mỗi đơn vị chuẩn bị 20kg gạo nếp khô và các vật dụng cần thiết khác để làm 2 chiếc bánh có đường kính 30cm, cao 10cm và phải đảm bảo chất lượng, ngon, dẻo, mịn, trình bày đẹp mắt.
Tất cả các công đoạn làm nên chiếc bánh giầy truyền thống được các đội thi tái hiện chi tiết, sinh động, thể hiện sự khéo léo, bãn lĩnh, sức mạnh và tinh thần đoàn kết của người dân Sầm Sơn trong đời sống lao động sản xuất, phát triển kinh tế - xã hội.
Kết thúc lễ hội, Ban tổ chức đã trao giải các nội dung thi: Rước kiệu, trang trí mâm sơn trang và thi làm bánh giầy; trao giải nhất toàn đoàn cho Đền Hoàng Minh Tự, phường Trường Sơn.
Lễ hội bánh chưng - bánh giầy cùng với các lễ hội khác đã và đang được diễn ra trên địa bàn, góp phần tạo thêm sức hấp dẫn, thu hút du khách đến với thành phố Sầm Sơn, tạo nên một hình ảnh đô thị du lịch biển văn minh, hiện đại nhưng vẫn đậm đà nét văn hóa truyền thống./.
