VNHN - Ngũ cốc vốn là thực phẩm thuộc nhóm lương thực, thường được chỉ chung cho 5 loại lương thực, gồm: Gạo tẻ, gạo nếp, lúa mì, họ nhà Đậu, hạt mè… Nhưng hiện nay, ngũ cốc được mở rộng hơn bởi có thêm nhiều nguyên liệu khác nữa. Các kết quả nghiên cứu khoa học đã khẳng định, Ngũ cốc có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người.
Nhân viên Công ty Mami Farm sản xuất và đóng gói sản phẩm ngũ cốc
Sự khởi nguồn mang thông điệp lớn lao
Ngũ cốc không đơn thuần chỉ là nuôi sống con người, mà đó còn là những sản phẩm tuyệt vời cho sức khỏe. Các kết quả nghiên cứu khoa học đã cho thấy, Ngũ cốc có tới 11 tác dụng tốt; bao gồm: Cho năng lượng dồi dào; Bổ sung khoáng chất trong cơ thể; Là nguồn protein cực tốt; Giúp ngăn ngừa ung thư; Ngăn ngừa biến chứng tiểu đường; Trị chứng táo bón; Tăng sức đề kháng nhờ nguồn vitamin dồi dào; Góp phần điều trị bệnh trĩ; Thúc đẩy sự phát triển ở trẻ em; Hạn chế tăng cân; Và tăng cường hoạt động của trái tim. Vấn đề là chúng ta sử dụng ngũ cốc như thế nào cho hợp lý.
Nghệ An nói chung, Nghi Lộc nói riêng là vùng đất rất nhiều tiềm năng về nguồn nông sản, nhưng cũng như tình hình chung của nông sản cả nước, vẫn luôn tồn tại bất cập bấy lâu nay là giá trị rất thấp do chủ yếu xuất bán sản phẩm ở dạng thô, dẫn đến thu nhập của người sản xuất rất thấp; đó là chưa kể giá cả cũng bấp bênh, được mùa lại mất giá. Thực tế đó đặt ra một vấn đề cần thiết là, để nâng cao giá trị của nông sản, khâu chế biến phải được đầu tư, khuyến khích, phát triển… Sự ra đời và hoạt động của Công ty TNHH Mami Farm với việc sản xuất thực phẩm dinh dưỡng từ ngũ cốc, đã hướng tới mục tiêu quan trọng đó. Và, ở đây còn là cái Tâm với Người, cái Tình với quê nữa.
Mặc dù mới chính thức thành lập năm 2021, nhưng Công ty TNHH Mami Farm đã có một nền tảng từ trước đó nhiều năm, được khởi nguồn từ tâm huyết và khát vọng của một người phụ nữ năng động và kiên trì - Chị Trần Thị Thu Hằng ở xã Nghi Mỹ, huyện Nghi Lộc. Cho nên, nhắc đến Công ty TNHH Mami Farm và những sản phẩm của đơn vị, không thể không nhắc tới Doanh nhân Trần Thị Thu Hằng.
Doanh nhân Trần Thị Thu Hằng cùng sản phẩm của công ty
Xuất phát từ nhu cầu bản thân và gia đình muốn sử dụng một sản phẩm sạch, an toàn, giàu dinh dưỡng, và mong muốn nâng cao giá trị của nông sản, chị Hằng bắt đầu tìm tòi và tận dụng một số loại hạt sẵn có tại địa phương đem rang xay, chế biến và sử dụng nhằm cải thiện sức khỏe. Nhận thấy hiệu quả sau một thời gian sử dụng, chị bắt đầu giới thiệu cho người thân và bạn bè dùng thử… Cứ thế, tiếng lành đồn xa, ngày càng có nhiều người đặt chị làm ngũ cốc, và từ đó chị quyết định nâng tầm sản xuất kinh doanh mặt hàng này: Năm 2019, chị quyết định đầu tư cơ sở sản xuất tại nhà riêng có diện tích rộng 100m2, lắp đặt 5 máy xay và tạo việc làm cho người dân trong xã cùng hơn 100 cộng tác viên phân phối trong tỉnh, trong nước. Năm 2020, chị Hằng tiếp tục mở rộng xưởng lên 300m2 và lắp đặt thêm thiết bị đáp ứng nhu cầu cho thị trường. Năm 2021, chị quyết định thành lập Công ty TNHH Mami Farm và nâng cấp sản phẩm thành dạng gói tiện lợi, bổ sung đường phèn mật mía của Nghệ An, an toàn, tiện lợi; đồng thời đầu tư dây chuyền sản xuất hiện đại khép kín, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, với 7 nhân viên cố định và hơn 500 cộng tác viên phân phối sản phẩm khắp toàn quốc. Hoạt động thu mua nông sản của Mami Farm đã góp phần giúp bà con ổn định đầu ra, tạo thu nhập cho các lao động trong địa bàn xã Nghi Mỹ (Nghi Lộc) và vùng lân cận. Tưởng như một công việc bình thường (chế biến nông sản), nhưng giá trị mang lại thật sự lớn lao về nhiều mặt.
Những sản phẩm kết tinh từ Tình yêu và Tâm huyết
Với phương châm vì sức khỏe của người dùng, trong quá trình duy trì và phát triển hoạt động, Công ty TNHH Mami Farm và cá nhân chị Trần Thị Thu Hằng luôn cố gắng tìm tòi, học hỏi, nghiên cứu để cho ra đời những sản phẩm tốt nhất; quan tâm chú trọng chất lượng chứ không chạy theo số lượng. Nhờ vậy, sản phẩm Bột ngũ cốc của Công ty Mami Farm được sử dụng cho tất cả các đối tượng như trẻ em, phụ nữ mang thai, người già, người bị tiểu đường, tùy từng đối tượng sử dụng mà được trộn theo công thức phù hợp.
Một số sản phẩm của công ty
Theo chị Hằng, để sản xuất bột ngũ cốc ngon, chất lượng, trước hết phải chọn nguồn nguyên liệu đảm bảo, loại bỏ các hạt sâu, lép, hạt kém chất lượng. Mặt khác, một khâu quan trọng nữa trong sản xuất bột ngũ cốc là phải cân đối được độ ngọt, độ chát của từng loại hạt, đảm bảo cho bột vừa có độ ngọt thanh, vừa đủ thành phần dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, chất xơ. Khi rang phải đảm bảo cho các loại hạt chín vừa đủ. Sau khi xay, bột phải mịn, hòa tan được trong nước. Có như vậy bột ngũ cốc mới đảm bảo được độ béo, độ bùi và ngon. Đặc biệt, Bột Dinh dưỡng cao cấp Mami Farm hoàn toàn không chất bảo quản, không chất tạo màu, không chất tạo hương vị và cũng không hàng tồn. Điều đó rất quan trọng đối với sức khỏe người dùng.
Nguyên liệu làm bột ngũ cốc của Mami Farm có khoảng 20 loại, như: hạt của các loại cây họ đậu, hạt sen, hạt diêm mạch, mè đen, hạt kê, bột sắn dây… Ngoài ra, có một số loại hạt cao cấp được nhập khẩu như hạt óc chó, hạt mắc ca, yến mạch, hạnh nhân… Nhờ vậy, thành phần dinh dưỡng của sản phẩm vừa đa dạng, vừa có chất lượng cao.
Trong số các sản phẩm do Công ty Mami Farm sản xuất, Ngũ cốc Bầu cao cấp Mami Farm có thành phần gồm 20 loại hạt (trong đó có 6 loại hạt nhập khẩu và 14 loại hạt đậu); bao gồm: Hạt óc đỏ, óc chó vàng, hạnh nhân, Macca, hạt chia, yến mạch, hạt điều, hạt sen, vừng đen, vừng vàng, ngô nếp, gạo lứt đỏ, đậu vằn, hạt kê, đậu đen xanh lòng, đậu xanh, đậu ngự, đậu trắng, đậu đỏ, và đậu trắng. Với 20 loại hạt giàu dưỡng chất đó, ngũ cốc Bầu cao cấp sẽ mang đến cho con trẻ nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp bé phát triển khoẻ mạnh, tăng cân đều trong suốt thai kì. Trong đó, còn có 3 loại hạt trong ngũ cốc chứa nhiều Omega 3, Omega 6,DHA ... giúp con trẻ phát triển trí não một cách toàn diện. Không những vậy, hàm lượng axit folic cũng rất tốt giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, đảm bảo người mẹ có nguồn sữa non về sớm khi sinh con; ngũ cốc cũng giàu kẽm và khoáng chất cần thiết giảm nguy cơ sinh non… Với những tính năng như vậy, sản phẩm bột ngũ cốc nói chung, ngũ cốc bầu cao cấp nói riêng của Mami Farm đã và đang là sự lựa chọn của rất nhiều người trên khắp mọi miền đất nước.
Một điều rất đáng trân trọng nữa, đúng như Doanh nhân Trần Thị Thu Hằng chia sẻ: “Cùng với việc phát huy nguồn lực của mình, trong quá trình hoạt động, Công ty Mami Farm luôn nhận được sự quan tâm, hỗ trợ về mọi mặt của các cấp, ngành liên quan. Công ty được Liên minh HTX, Hội Phụ nữ, Quỹ đầu tư khởi nghiệp sáng tạo… hỗ trợ, tiếp cận vốn, nên gặp thuận lợi hơn trong sản xuất, kinh doanh. Dự kiến trong thời gian tới, Công ty sẽ tiếp tục nghiên cứu để nâng cấp sản phẩm phù hợp với mọi đối tượng khách hàng, mở rộng quy mô sản xuất, kết hợp với các hợp tác xã để trồng nông sản đạt chuẩn và tạo việc làm cho bà con, nguồn ra ổn định hơn cho nông sản. Đơn vị cũng nỗ lực để sản phẩm Mami Farm sẽ là thương hiệu ngũ cốc được tin dùng trên thị trường Việt - là niềm tự hào của quê hương và sẽ được xuất khẩu ra nước ngoài”.
Nhưng ngay từ bây giờ, nhờ đầu tư công nghệ sản xuất tiên tiến, khép kín và lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng cao, sản phẩm ngũ cốc của Công ty TNHH Mami Farm vừa đảm bảo thơm ngon, tiện lợi lại đủ đầy dinh dưỡng, nên mới đây sản phẩm của Mami Farm đã được Hội đồng chấm, xếp hạng sản phẩm OCOP của huyện Nghi Lộc đánh giá đạt chuẩn OCOP với mức đạt 4 sao. Đó cũng là “Phần thưởng” xứng đáng với Công ty TNHH Mami Farm nói chung và với Doanh nhân Trần Thị Thu Hằng nói riêng. Chúc cho Mami Farm tiếp tục phát triển mạnh mẽ hơn nữa, vươn khắp mọi miền đất nước và nước ngoài, để còn là niềm tự hào của quê hương Xứ Nghệ thân thương.
